本报讯（记者 小蕊 摄影报道）秋高气爽，月饼飘香。9月27日，一场特别的擂台赛在城北区朝阳广场摆开，现场比拼的不是十八般武艺，而是一个个青海大月饼。当天，城北区2023年“我们的节日·中秋”暨大堡子镇宋家寨村“第八届月饼王争霸赛”主题文明实践活动热闹开场。

此次活动由城北区新时代文明实践中心、城北区委宣传部主办，活动现场，一排长条桌上，摆满了各种各样的青海大月饼，它们形态各异、花样繁多，吸引众多市民观赏。此次月饼王争霸赛共有45人参赛，评委们从“色香味形”各方面评比，评选出了一等奖、二等奖、三等奖。经过专家评比，宋家寨村村民侯生青制作的大月饼获得第一名，摘得“月饼王”称号。

宋家寨村巧妇们介绍，做传统青海民间月饼时，需先将色香兼备的香豆粉、红曲、姜黄等调料分别研细，作为颜色。待面粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上花椒水，再铺上一层颜色，用手抹匀，随后卷起，揉成圆形，擀开，经过重复四次至五次，把颜色逐层加入。月饼大约一个小时后可以出笼，从横切面可以清晰看见十层八层的饼层，五色俱全，芳香可口。

近年来，城北区大堡子镇宋家寨村党支部积极利用现有资源，以增加村民收入为出发点，引导本村旅游向重特色、重文化、重品牌方向发展，让广大市民充分领略农村民俗文化，其中宋家寨村面点文化，已随着八届“月饼争霸赛”的举办，逐渐成为该村的一张文化名片。