本报讯（特约记者 祁树江 朱得君）10月21日，以“提升技能水平 发展拉面产业”为主题的首届全国拉面技能大赛在海东市开幕。此次大赛共吸引全国31个省（区、市）71支代表队212名选手参加比赛。

习近平总书记十分关心青海拉面产业发展，对青海拉面带动就业创业、助力和巩固拓展脱贫攻坚成果的显著成效表示肯定，要求积极发展青海拉面产业。在中国工会十八大开幕式上，党中央向工人阶级发出号召，要立足本职岗位，诚实劳动、勤勉敬业，敢为人先、争创一流，依靠劳动创造扎实推进中国式现代化；要勤学苦练、深入钻研，走技能成才、技能报国之路，以过硬本领展现工人阶级时代风采。习近平总书记和党中央对劳动创造和技能人才的高度重视和亲切关怀，为办好首届全国拉面技能竞赛、激发广大职工投身拉面产业高质量发展注入强大动力，向全社会展示行业职工风采，激发拉面产业职工创新创造的智慧和力量，促进拉面产业做大、做优、做强。

海东是拉面的发祥地，拉面产业是海东人民的伟大创举。4000年前的“喇家第一碗面”，赋予了青海拉面深远的历史维度和丰富的文化内涵。如今，海东人民以“敢为天下先”的勇气信心，历尽千辛万苦，寻尽千街万巷，开设近3万家拉面店，用情用心拉出了一碗碗致富面、和谐面、幸福面，拉出了一个百亿产业，唱响了民族团结进步的大合唱。在全国上下深入开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育之际，首届全国拉面技能大赛在海东举办，是对海东工作的极大认可和强力助推，必将推动海东拉面产业迈入品牌化、标准化、规模化高质量发展的康庄大道，在中国式现代化建设的新征程上走向未来。

据了解，此次大赛设手工拉面基本功、拉面调汤和拉面成品三个项目。经过角逐，根据大赛奖励办法，获得拉面成品项目前三名的选手，由中国烹饪协会授予“全国拉面技术能手”称号。

开幕式后，与会领导和嘉宾观看了拉面技艺表演，巡视青海拉面文化及农畜产品展示，参观青海传统非遗产品展演展览。

据悉，本次大赛由中华全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会共同主办，青海省总工会、海东市人民政府联合承办。