“五一”假期，“寻五瓣丁香 遇幸福西宁”活动迎来八方来客，馥郁芬芳的丁香花让游客直呼“丁香花开香满城”，西宁是一座有味道的城市。味道西宁不仅有花的清香，也有美食的诱惑。来西宁旅游，除了看风景了解当地的风土人情，最主要的就是品尝颇有名气的西宁美食了。从传统工艺的老酸奶、绵软润滑的酿皮、酒味醇香的甜醅到酸辣爽滑的里脊、独具高原特色的青海老八盘……看看晚报美食推荐官带来的美食，能不能触动你的味蕾。

小吃：边走边吃，让你吃不停

来西宁旅游，热爱美食的背包客，必然不会错过街边那些看似不起眼，却又让人垂涎三尺的小吃。现在跟着晚报美食推荐官边走边吃，这些小吃的味道一定会让你流连忘返。

酸奶：西宁的酸奶，可以称得上是一绝。绝妙之处在于纯手工制作不添加任何“科技与狠活”，西宁人往往不是叫“喝”酸奶而是叫“吃”酸奶，厚厚的一碗，必须用勺子舀起来吃。现在又搭配了果仁或水果，让老酸奶的口味更加丰富，这种老酸奶被誉为“升级版的老酸奶”。

酿皮：你见过排队吃火锅的，那你见过排队买酿皮的吗？在西宁，排队买酿皮的场景已经见怪不怪了。白酿皮、黑酿皮、洋芋酿皮，口感绵软润滑、酸辣可口，配上面筋，灵魂汁子一浇，让你的味蕾直达巅峰。

甜醅：甜醅是用青藏高原耐寒早熟的青稞加工而成的一种风味小吃。闻起来有淡淡的酒香，尝一口，那醇香、清凉、甘甜的味道在夏天可以让你清心提神，在冬天可以壮身暖胃，增加食欲。

油炸糕、小土豆、“狗浇尿”、西宁搅团、干板鱼……这些边走边吃的小吃，只会让你吃不停，不会让你吃不够。推荐有限，美食无限，晚报记者邀请游客快来一起品尝吧！

美食：天天吃都吃不过瘾

“五一”假期，赏景一定要与美食“牵手”。完美的饕餮盛宴才是这个假期的主角。

手抓羊肉：青海手抓羊肉尤其以西宁手抓羊肉比较出名，其特点是肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，配以特有的手抓辣酱和椒盐，仔细品味，爽而不腻，肉熟而不硬，油润肉酥，肉嫩滑软，滋味不凡。吃起来又鲜又嫩，十分可口。青海的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了西北人的粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。

青海酸辣里脊：坐在餐桌前，只有这道菜大家等的不是味，而是那“灵魂的声音”，听着那滋啦滋啦的声音，那个味也就享受到了一半。香脆的外皮包裹着鲜嫩的里脊肉，浇上酸辣的汤汁，趁热吃最好！金黄焦脆，汤汁酸辣爽口，每一滴汤汁都不能放过！酸辣里脊不愧是青海十大经典名菜。

老八盘：是青海地方风味宴席，它以特有的菜品和韵味，独树一帜，在青海高原河湟谷地享有盛誉。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种等组成，尤其以热菜为代表。它是以炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸为主的烹饪技术菜品，是青海高原河湟谷地多种的菜馔佳肴。听有经验的师傅说，最老的老八盘分两天吃完，头一天吃“全盘”和“八个凉菜”，第二天吃“八个热菜”。

青海三烧：青海三烧也是青海十大经典名菜。由牛（羊）肉丸、羊蹄筋、洋芋（马铃薯）三样配成。清淡可口，色泽艳丽，口感筋道，口味咸香微辣，令人回味无穷。

青海土火锅：青海土火锅的特色关键在锅，传统铜质的火锅，锅底一般由羊肉清汤和酸菜制成， 食材荤素搭配，肉的鲜美与菜的爽口完美结合，配上切好的新鲜红绿辣椒丝、葱丝，汤色清亮、味道鲜美，令人食欲大开。（记者 悠然）