最近越来越便宜的椰子水，让很多人有些担忧：一颗新鲜椰子要卖十多块钱，大约三颗椰子才凑一升椰子水，现在市面上一堆9.9元一升装椰子水，到底能不能放心喝？

椰子水是天然电解质水

椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，形成的一种天然植物水。一个成熟椰果中的椰子水约占其重量的15%~30%，平均椰汁量约300毫升。椰子水的颜色基本上接近于透明，其中水的含量为94%左右，其余为可溶性糖、矿物质以及少量的脂肪和蛋白质。

椰子水的热量很低，只有19千卡/100克，并且糖含量比绝大多数水果都低，只有 3%～5%，由果糖、葡萄糖和蔗糖构成，还含有丰富的钾、钠、镁等矿物质元素。由于椰子水不额外加糖也有淡淡的甜味和天然的椰香，同时还含有钾、钠等营养，因此它很适合作为大量出汗后液体的补充。

很多人都把椰汁当作一种水果饮品，会把它拿来跟果汁对比。不过，椰子水中的维生素C含量不是很高，连最常见的苹果都不如。要知道，每100g苹果中含有4mg维生素C，还不如大白菜呢。所以，椰汁的营养还是比不上果汁的，它更接近是一种天然的电解质水。

9.9元一升的椰子水为什么能这么便宜？

其实，正规厂家生产的椰子水，是可以放心购买和饮用的。

那么，为什么椰子水可以做到这么便宜呢？原因主要有：

原料成本控制

企业可以采用不同产地的椰子进行生产销售，比如将印尼、越南等产地的椰子与少量泰国香水椰子混合，这样既能降低成本，又能通过添加少量高品质椰子来提升口感。要知道，泰国香水椰原料成本约 20元/升，而印尼老椰成本仅4元/升；还可以进口浓缩汁复原。

椰子深加工利用

大企业还可以利用椰子深加工的方式，将椰子全身的资源都进行利用来降低成本。我们普通人买椰子吸椰子水，吸完后椰肉、椰壳都丢掉，但是企业可以将它继续利用起来，如椰肉榨汁做椰奶产品卖，椰壳制作工艺品卖等等，这样相当于又有一些其他的收益了，也就分摊了企业的成本。

产品特性

椰子水的保质期相对较长，且在常温下也能保存，这使得其在运输和储存过程中成本较低。此外，一些品牌通过优化包装设计等方式来进一步降低成本。

所以，对于大企业来说，9.9元一升的瓶装椰子水是可以做到的，大家还是可以放心购买喝的。

本报综合消息