滋滋作响的羊肉串，满嘴留香的炕锅，红油鲜亮的酿皮……当“五一”假期的号角吹响，人们纷纷踏上出游的征程，出游路上可不只是看风景，更是一场舌尖上的冒险！“五一”跟着晚报打卡西宁，给大家盘一盘“五一”出游必尝的那些让人欲罢不能的西宁美食，开启一段超“香”的假期旅程！

城中区：

●美食：酿皮

地点：莫家街马忠食府

推荐理由：黄亮柔韧、绵软润滑、酸辣适度、清爽可口，青海人民情有独钟。

●美食：烤肉

地点：大新街夜市德枭烤肉

推荐理由：羊肉的鲜嫩、调料的醇厚以及炭火烤制带来的独特焦香完美融合在一起，每一口都能感受到浓郁的羊肉味。

●美食：酸奶

地点：莫家街德禄酸奶

推荐理由：金黄的奶皮入口即化。不仅酸甜爽口，而且奶香浓郁。吃过青海酸奶的朋友，你一定不会忘记那经久不散的醇香味。

●美食：油炸糕

地点：水井巷何记油炸糕

推荐理由：以其酥脆的外皮和糯米内里的口感深受本地人喜爱，每个炸糕中间都夹有芝麻糖浆，这使得它们在视觉上呈现出金黄色的外观，并在口感上增添了丰富的甜味。

城北区：

●美食：羊肉泡馍

地点：小桥大街39号老闫家羊肉泡馍

推荐理由：料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

●美食：卤肉排骨

地点：侯记卤肉排骨饭馆（瑞景河畔家园店）

推荐理由：精选的猪排骨和特制的卤汁相结合，经过慢火细炖，排骨吸收了卤汁的精华，变得骨肉酥软、入味。

●美食：包子

地点：老北关包子（北关店）

推荐理由：这家的包子，皮松软有弹性，馅料丰富多样，每一口都能感受到满满的诚意和用心，吃上一口，一整天的心情都会变得好起来。

●美食：牛肉面

地点：马队长牛肉面（经二路店）

推荐理由：这家的牛肉面先轻轻啜一口汤，鲜美无比，再吃一口面条，韧劲十足，最后再品尝一块软嫩多汁的牛肉，让人回味无穷。

城西区：

●美食：炕锅羊肉

地点：青海名吃尕张娃烤肉（海湖总店）

推荐理由：这锅炕锅羊肉真的是分量十足，肉质鲜嫩，完全没有吝啬的感觉。而且搭配的各种时蔬，让整道菜看起来更加丰富。特制的调料让羊肉变得细腻，完全没有膻味，每一块肉都吸收了满满的酱料香味，真的是每一口都让人欲罢不能。

●美食：炕锅羊肉、烤羊蹄、炒面片、羊肉串

地点：马相卿特色烤肉店（五矿店）

推荐理由：这家店有多种必点菜品，包括炕锅羊肉、烤羊蹄、炒面片以及羊肉串，每一口都是地道西北风味，滋味醇厚、唇齿留香。

●美食：青海土火锅

地点：文景街9号S3号楼-37房青海土火锅

推荐理由：食材丰富多样‌，每一种食材都在锅中相互交融，锅底通常由羊肉清汤和少许酸菜制成，汤色清亮，滋味醇厚，吃起来香辣可口但不油腻。‌

城东区：

●美食：益鑫手抓

地点： 白玉巷益鑫手抓

推荐理由：肉质油亮，不腻不膻，肉质鲜美，别具风味。

●美食：擀面皮

地点：清真巷马秀梅擀面皮

推荐理由：擀面皮薄如纸，筋道爽滑，搭配上特制的辣椒油、蒜汁、醋等调料，酸辣可口，香气扑鼻，令人回味无穷。

●美食：杂碎

地点：北关街晓泉鲜香杂碎

推荐理由：文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油，全部捞出备用，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品，汤香味浓、不腻、补身。

●美食：麻辣烫

地点：胜利巷大巷道麻辣烫

推荐理由：以其多年的经营历史和独特的调料配方著称，汤底浓郁，调料独特，是体验传统麻辣烫的绝佳选择。

●美食：甜醅、酿皮、馓子

地点：水站阿娘酿皮、穆哈默德甜醅、吉成馓子（皆在下南关街）

推荐理由：甜醅，用青稞或莜麦发酵制成，酒香扑鼻，清甜爽口，是夏日消暑佳品；酿皮劲道爽滑，酸辣开胃；馓子金黄酥脆，浓浓芝麻香味。

●美食：玫瑰千层、狗浇尿卷饼、粽子、油炸糕

地点：玫瑰千层、寻来香小吃店（狗浇尿卷饼）、玉芳阿娘粽子、蜂窝油炸糕（皆在中南关街）

推荐理由：玫瑰千层真的是层层叠叠的美味，每一口都弥漫着淡雅的玫瑰花香；狗浇尿卷饼因烙制时表面涂抹菜籽油的动作类似狗撒尿而得名，饼薄香酥脆，带着独特的油香；粽子则是甜而不腻，糯而不烂，让人回味无穷。

湟中区：

●美食：卤肉、炕锅

地点：金家卤肉、六分地炕锅

推荐理由：金家卤肉选用优质猪肉，经独家秘方卤制，肉质软嫩、香味浓郁；六分地炕锅将羊肉、土豆等食材在特制铁锅中焖煮，肉香与土豆的绵软相互交融，锅气十足，是不可错过的地方风味。

●美食：暖锅、洋芋酿皮

地点：印象云谷川湟中暖锅、慕容古寨洋芋酿皮

推荐理由：印象云谷川湟中暖锅，以铜锅为器，各种荤素食材炖煮其中，热气腾腾，香味浓郁；慕容古寨洋芋酿皮口感软糯爽滑，搭配辣椒油、蒜泥等调料，酸辣开胃，是当地特色小吃中的经典。

●美食：铁锅炖大鹅

地点：祥泉人家铁锅炖大鹅

推荐理由：采用传统的铁锅炖制，这种烹饪方式能够充分保留鹅肉的原汁原味，同时使鹅肉与各种香料和调料充分融合，形成独特的风味。

湟源县：

●美食：酸辣里脊

地点：丹噶尔古城东城壕的魁盛餐厅

推荐理由：湟源酸辣里脊凭借着传承三代的精湛技艺，被当地人认可，继而美誉远扬。作为本土特色非遗食品，其外酥里嫩，酸甜可口，还是青海“老八盘”的菜品之一。

●美食：甜醅、酿皮、手抓羊肉

地点：丹噶尔古城内

推荐理由：来一碗爽滑劲道的酿皮，品尝青海特色的甜醅，其口感醇香、清凉、甘甜，再点上一份鲜嫩多汁的手抓羊肉，羊肉鲜嫩不膻，每一口都是满满的享受，让你的味蕾沉浸在青海美食的独特魅力中。

●美食：排骨面片

地点：和平乡小高陵村文萍排骨面片

推荐理由：鲜嫩的排骨搭配劲道的面片，浓郁的汤汁让人回味无穷，为行程补充满满的能量。

●美食：野菜宴

地点：东峡乡下脖项村东峡野菜宴

推荐理由：五月，各种新鲜采摘的野菜，经过当地独特的烹饪方式，保留了野菜的原汁原味，营养又美味。

大通县：

●美食：生烤羊排

地点：桥头镇解放北路西北亥牙·回家回族菜

推荐理由：以鲜嫩羊肉为主料，搭配当地特色调料猛火爆炒，鲜香十足、口感层次丰富。

●美食：背口袋

地点：东峡镇田家沟村徐家老院（农家院）

推荐理由：你能品尝到来自田野的清新味道，仿佛春天的气息就在舌尖，快来尝尝这道独特风情的美食吧。

●美食：蚂蚁上树

地点：城关镇城西路54号苏氏餐饮

推荐理由：刚炒好的粉条裹着琥珀酱汁，夹一筷子扯出晶莹丝，肉香渗入缝隙，麻辣回甘配饭能吃三大碗，盘底碎末都要刮干净才过瘾。

●美食：撜杂皮

地点：桥头镇近郊向阳路10号老张家撜杂皮

推荐理由：除了传统的炮仗、牛肉面和干拌面，还有一种叫“撜杂皮”的面食，大火炒制的臊子味道绝佳，面条劲道十足，一口下去超级满足！（记者 宁亚琴）