本报讯（记者 李静）近日，青海康普生物科技股份有限公司研发推出的一款多维沙棘火锅底料，以独特的酸甜果香和超高营养价值，一经上市就成为门店单品爆款，为食客带来舌尖与健康的双重幸福。

据悉，为响应国家“体重管理年”健康战略，青海康普生物科技股份有限公司让沙棘这一“维生素C之王”以火锅汤料的形式惊艳亮相，掀起一场“酸辣果香”的味觉革命。2024年12月，在生物园区管委会指导下，青海康普生物科技股份有限公司研发团队以沙棘为核心原料，依托20多年沙棘研发积淀和BRC食品安全全球标准A级认证、ISO22000：2018体系认证的品控实力，以沙棘原浆的天然酸香为基底，搭配黄豆、南瓜、番茄、木姜子等，运用“分子修饰+酶应用”技术，实现活性成分靶向释放，生产出既保留药性，又兼顾鲜香的健康配方，锅底色泽金黄，口感酸辣鲜美，涮煮牛羊肉时能化解油腻，凸显鲜嫩。多维沙棘火锅以功能性食品切入餐饮场景，提供“预防型健康管理”方案，降低肥胖相关慢性病风险。

多维沙棘火锅正成为“中国健康饮食”的输出样本。据了解，沙棘的维生素C含量是猕猴桃的2倍至8倍，且富含428种活性成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效。从乡村到城市，沙棘火锅以一口酸甜鲜辣，诠释了“药食同源”的千年智慧。

沙棘火锅不仅满足味蕾，更带动地方经济。海东市在青海康普生物科技股份有限公司的带动下，将沙棘采收与火锅产业结合，年收购沙棘鲜果超3000吨，5000余位农户实现增收，形成“生态修复—原料供应—美食消费”的闭环。

当沙棘的酸辣裹挟着高原的风沙滚入火锅，这场始于味蕾的初心，已然演变为生态、产业与文化的三重奏。青海康普生物科技股份有限公司总经理孙允武表示：“沙棘火锅底料是‘健康中国’理念的餐桌实践。我们以科技化、高效化、绿色化为核心，让新质生产力扎根高原沃土。未来，随着沙棘产业的深化开发，舌尖上的幸福还将继续蔓延。”