本报讯（记者 小蕊）外脆里糯的三色藜麦球，栩栩如生的象形黄菇包，清香四溢的羊肉白条手抓……在青洽会的热烈氛围中，6月25日，一场味觉与文化的盛宴——青海家宴美食月活动在西宁启幕。

作为青海菜系初创品牌，青海家宴诞生之初便承载着开放交融的基因。2024年，在青海—香港经贸交流合作活动中，三江之源的牦牛肉、藏羊肉、冷凉蔬菜等高原绿色有机食材首次踏入香江，以其无可比拟的纯净品质，瞬间俘获香港各界的心，也点燃了以“青海家宴”推广青海食材的创意火花。青海省与香港美心集团携手，大胆创新，将“高原食材”与“粤式工艺”奇妙融合，精心雕琢出十二道“青珍港味”佳肴。今年2月，“青海家宴”首次亮相2025青海—香港经贸交流合作活动，收获广泛好评；4月，又在北京、上海掀起美食热潮。如今，“青海家宴”回家，通过标准化体系建设与产业链深度融合，为青海餐饮高质量发展注入强劲动力。

“青海家宴美食月”活动启动仪式现场亮点纷呈，在这里，牦牛肉与西式煎烤碰撞出浪漫的国际风情，老八盘等传统经典用酸、辣、甜、咸诉说岁月故事，撒拉族手抓羊肉凝聚多民族饮食智慧，乡土风味菜用农家时蔬描绘田园画卷，非遗名小吃传承千年文化，特色主题宴席展现浓郁民族风情。活动中，省商务厅发布青海家宴之国际菜式、传统菜式、民族菜式、特色菜式、乡村休闲菜式、名吃集合等六类菜式体系。同时，由省商务厅主导、青海省质量和标准化研究院主持研制的《青海家宴服务总体指南》团体标准，在中国质量万里行平台正式发布，该标准涵盖基本原则通用要求、食材和调料、类型划分、推荐基本菜式、加工技艺、服务规范以及质量与安全等内容，构建起六大类型家宴体系。此外，青海省饭店烹饪协会宣读《青海家宴品质倡议书》。

作为今年商务部“中华美食荟”系列活动之一，此次“青海家宴美食月”活动为期一个月，精心挑选首批100家推广餐饮单位，分六大版块，全方位展示家宴菜品，邀请宾客深度体验品鉴青海家宴的“名菜”“名吃”。同时，从350多种地方各类小吃中，精选一批“老字号”名小吃集中亮相，打造充满青海本土文化底蕴的餐饮美食盛宴，创建以美食为媒，实现产供销对接、多业态融合发展的新模式。