本报讯（记者 李静）口感松软的青稞面包、清香爽口的青稞奶茶……日前，在“粗粮吃出细粮味，新质青稞创新发布会”上，青稞以全新形象惊喜登场。此次发布会以激活青稞新动能，构建产业集群，推进高原特色产业升级为主题。在发布会中，多款以青稞为原料创新研发的食品亮相，标志着青海青稞产业正从传统粗粮向高附加值、多元化消费产品转型迈进。

青稞作为我国重要的特色农作物之一，是承载着青藏地域文化的特色产物。但作为青稞加工物，人们首先想到的就是青稞酒，青稞面粉在市场上较为少见。在追求健康生活的今天，人们对于食品的选择不仅限于口感，更注重其营养价值。

青稞虽然营养丰富，但长期以来因其口感粗糙、产品形态单一，难以走进大众日常餐桌。如今，通过产业链上下游企业协同创新，青稞实现了从“高原特产”到“日常美味”的华丽转身。新推出的青稞面包保留了麦香与膳食纤维，口感细腻不输传统面粉制品；青稞奶茶则去除了涩感，清爽宜人，兼具健康与美味，深受现场嘉宾和市民好评。

此次发布会不仅是展示产品创新的平台，更是青海省推动农畜产品高质量发展、打造绿色有机农畜产品输出地的重要实践。青海依托高原纯净的自然环境和独特的农牧资源，正加快构建从种植、研发、加工到销售的全产业链集群，进一步提升青稞产品的市场竞争力和品牌影响力。

青海益洁生物工程有限公司董事长袁东平告诉记者，未来，公司将推动青稞产品走向更广阔的全国市场，让更多人体验到青藏高原的“粗粮细味”。同时，通过产业协同和科技创新，持续激活青稞新动能，助力青海农畜产品输出地建设，赋能乡村振兴与农牧民增收，开启高原特色产业发展新篇章。“随着青稞市场的关注度越来越高，我们有使命、有能力、更有优势能够抓住青稞产业发展中的机会，积极参与青稞生态产业链的打造，共同推动青海青稞生态产业链蓬勃发展。”袁东平说。