“烤羊肉”可以追溯到1800年前，本是信奉伊斯兰教的回族、哈萨克族、维吾尔族、撒拉族等民族人民的传统食品之一。随着各族文化的交流，烤羊肉这一风味小吃也风靡了大江南北，但要吃地道的烤羊肉，来青海就对了。最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，自古青海多产羊肉，烤羊肉也因而盛行不衰。