在西宁，提到儿时的味道，你会想到什么？

不少人的脑海中浮现出的是醇厚的牛奶和香甜的酸奶。

新鲜又美味的乳制品，不仅是西宁人逢年过节的必备单品，更是陪伴大家成长的珍贵记忆。而其中最令人耳熟能详的品牌，便是天露。

30多种乳制品广受欢迎；巴氏鲜奶在省内占据90%以上的市场份额；全省唯一获评“中国最美绿色食品企业”称号的企业……70年沉淀，几代人的坚守，如今，青海天露乳业生物科技有限公司（以下简称“天露乳业”）在传承传统工艺的同时，正迎着时代的浪潮，焕发出全新生机。

复工复产忙

产销两旺干劲足

各类现代化设备有序运转，高大的机器在阵阵轰鸣声“唱”出生产的旋律，传送带上运送的乳制品一瓶接着一瓶、一箱接着一箱……2月17日，记者走进生产车间，映入眼帘的便是这样一番“热火朝天”的繁忙景象。

“为满足市场对牛奶、酸奶等产品的需求，我们的员工从春节开始一直坚守在岗位上。面对新学期的新一轮需求高峰，我们已经做好了充足的准备。”天露乳业营销副总监韩文博介绍道。

“我们有13条生产线，日生产量能达到100吨左右。”这样高效的生产，在车间里却很少看到操作工人的身影。为了保证产品的品质，天露乳业采用自动化智能生产线，工作人员只需在中控室内便可进行生产设备监测。外包车间还引进了机械抓手设备，实现自动抓取、堆垛、搬运，一条生产线上就能节省数余人，大大减少了人力成本。

来到实验室，桌子上整齐摆放着抽样所需的各种器材，工作人员正在进行产品抽样检测，详细记录着各项数据。据工作人员介绍，这里每半小时就要进行一次产品抽样，检测流程在10分钟左右，“机器＋人力”的检测模式，为产品的安全提供双重保障。

数字化助力

企业发展“火力全开”

优质放心的乳制品，要从源头做保障。

在奶源方面，天露乳业更是下了大功夫。沐浴、晒太阳、听音乐、吃着经过“绿色食品生产资料”认证的优良牧草……这便是天露自有牧场奶牛的幸福生活。目前，天露乳业自有的乐都牧场和贵德牧场已实现全场数字化，通过使用先进的以色列阿菲金设备，生活在这里的奶牛仿佛有了属于自己的“数字身份证”，健康状况、产奶预测等信息一目了然，牧场的管理效率和牛奶的质量得到了最大保障。

从牧场端到销售端，数字化已然成为企业加速前行的“利器”。巴氏鲜奶作为天露的明星产品，一直以来深受消费者的青睐，但仅有2日的短保质期也加大了该款产品的退换货风险。去年天露乳业研发了“天露智配”系统，将销售数据和外部环境进行关联沉淀，动态掌握市场需求变化，从而实现精准配送。“目前，巴氏鲜奶的退换货率从15%降至5%左右。”韩文博告诉记者。

传承发展

产品创新步履不停

“这么多年，天露鲜奶依然是记忆里的样子！”说起天露的乳制品，青海人鲜有不知。作为青海的传统乳制品企业，天露乳业几款经典产品的形象始终如初，熟悉的包装与独特的味道一同跨越时间的长河，成为几代青海人心中难以磨灭的记忆。

时代在变迁，人们的口味不断变化，天露乳业也有了更高更新的追求。如何寻求传承与创新的平衡点？天露乳业一直在寻找答案。

牦牛奶、青稞黑米酸奶、桂花甜醅酸奶等具有青海特色的产品不断问世；带有藏羚羊、兔孙、黑颈鹤和雪豹的全新手绘包装让产品更添吸引力；通过小程序下单，当天生产的瓶装巴氏鲜奶早上6时30分就能送到消费者家门口。口味出新、包装焕新、配送方式更加多样……在继承中创新，在发展中传承，天露乳业始终坚持为产品注入丰富多彩的“鲜活力”，满足更多消费者的需求。

目前，天露乳业在全青海省铺市门店超8000家，多款乳制品在山东、川渝、江浙等10余个省份销售火热，青藏高原特有的吸引力，加之产品本身醇厚绵密的口感，俘获了一众省内外消费者的心。“今年年初，天露乳业作为一个全新品牌进驻安徽市场，在为期两天的年货大集中，创下单店销售2000多箱牛奶的记录！”回忆起当时人气满满的推介销售场景，韩文博依然难掩激动。

“新的一年，我们将秉承高质量、高效率的发展观，不断研发，做出适合时代的产品，将具有青海特色的乳制品销往全国。持续树立我省绿色有机农畜产品输出地的旗帜。”韩文博说。

（记者 李静）