本报讯（记者 晴空）为深度挖掘湟源地方特色美食文化，助力餐饮行业技能人才队伍建设，日前，湟源县工商联联合县委统战部、湟源县文体旅游局、湟源县市监局、湟源县总工会举办以“寻味湟源・里脊争霸”为主题的湟源县第三届“乡味湟源”餐饮业厨艺技能大赛。

现场40余家餐饮企业踊跃参赛，聚焦湟源标志性美食“湟源里脊”“特色面点”的技艺传承与创新，全力展示精湛厨艺，传承地方美食精髓。里脊烹饪环节，选手们各显神通、竞展才华，展开了一场激烈的厨艺较量。从食材的精挑细选、细致处理，到火候的精准掌控、调料的巧妙搭配，每一个步骤都彰显着精湛的技艺。部分选手坚守传统烹饪手法，将里脊炸得外酥里嫩，再淋上独家秘制的酱汁，刚出锅便香气四溢，令人垂涎欲滴。还有选手勇于创新，融入现代烹饪理念，推出的里脊菜品别具一格，让人眼前一亮。面点比拼环节选手们制作的面点种类极为丰富，用精彩的比拼博得观众的好评。

同时，为保证大赛的公正性和专业性，大赛邀请了业内知名的厨师、美食专家组成评委团，评委们从菜品的色、香、味、形、意等多个方面进行细致、公正、专业的评判，经过多轮激烈的角逐，一批优秀的参赛选手凭借其出色的厨艺脱颖而出，分别获得了各类奖项。大赛的成功举办有效激发了行业创新活力，提升了整体服务水平，为湟源餐饮文化的传承与发展注入了强劲动力，持续擦亮“乡味湟源”品牌。